تبلیغات

ورود شما را به وبلاگ تاتریس خوش آمد میگوییم ، امیدواریم لحظات خوبی در تاتریس داشته باشید ، جهت تبادل لینک اینجا را کلیک کنید

اخبار : وبلاگ تاتریس نویسنده فعال و نیمه فعال جهت همکاری میپذیرد ، چنانچه شما دوستدار همکاری با تاتریس هستید از قسمت نظران وبلاگ اعلام آمادگی کنید و همچنین زمینه کاری خود را درج کنید

  • آخرین بروز رسانی :

مقالات مذهبی | والپیپر مذهبی | نرم افزارهای مذهبی | - پفک (پفیش )ماهی: خوب یا بد ؟
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

راشدی 66



free counters
ابزار رایگان وب مسترها, هاست رایگان,یاس گیگ,ابزارهای وب
ابزار رایگان وب مسترها,  هاست رایگان,یاس گیگ,ابزارهای وب
ابزار رایگان وب مسترها, هاست رایگان,یاس گیگ,ابزارهای وب
ابزار رایگان وب مسترها, هاست رایگان,یاس گیگ,ابزارهای وب


تبلیغات شما در اینجا ، ماهیانه فقط 1000 تومان

شما هم نویسنده وبلاگ تاتریس باشد

وقتی رفت پرنده های کوچه بی دونه شدن، رفتنشو دیدن و دیوونه شدن، وقتی رفت حاشیهء درختامون طلایی بود، ماه تو آسمون بود و قحطی روشنایی بود
پفک (پفیش )ماهی: خوب یا بد ؟
نظر شما درباره این سایت ؟
iconدسته: خواص خوراکی ها,
پفک (پفیش )ماهی: خوب یا بد ؟-  www.pcparsi.com
 
این روزها در سوپرمارکت محله‏تان، در قفسه چیپس و پفک، کنار محصولات مختلف و رنگارنگ می‏توانید یک محصول تازه را ببینید به اسم پفک ماهی یا پفیش.
 
 
 این محصول ممکن است برای بعضی‏ها خوشایند باشد و برای عده‌ای هم ناخوشایند. بستگی به ذایقه‏تان دارد البته سازندگان این پفک ادعا می‏کنند که هیچ بوی زُخمی‏ ندارد و قرار است به زودی بستنی ماهی را هم به بازار بفرستند. این طور که می‏گویند، در تولید این نوع پفك که حدود یک سال طول کشیده، به جای بلغور ذرت، از پروتئین و كنستانتره ماهی استفاده شده و املاح، پروتئین‏ها و ویتامین‏های موجود در این پفك به ادعای سازندگانش 4 برابر پفك‏های معمولی است.
البته باید مطمئن شد پروتئینی که از ماهی گرفته می‏شود، خاصیت خودش را حفظ می‏کند یا این که احیانا در فرآیند پروتئین گیری برخی از ویژگی‏هایش را از دست می‏دهد.
مهندس فریدون رفیع پور، مدیر تولید تحقیقاتی مرکزملی تحقیقات فرآوری شیلات ایران که یکی از دست اندرکاران تولید این محصول جدید است درباره ویژگی‏های آن می‏گوید: «کار استخراج پروتئین از موادغذایی کار جدیدی نیست و سال‏های سال است که در اروپا انجام می‏شود. استخراج پروتئین از گوشت، مرغ، ماهی و سویا در خیلی از کشورها رایج است. ما هم پروتئین ماهی را با روش‏های روز دنیا استخراج می‏کنیم. دراین فرآیند هیچ اتفاقی برای پروتئین نمی‏افتد و تمام ارزش‏های غذایی‏اش را حفظ می‏کند، چون ما در این فرآیند از حرارت بالا استفاده نمی‏کنیم.»
 

با ماهی قهرید؟!
ما ایرانی‏ها زیاد با آبزیان میانه خوبی نداریم؛ برای همین هم مصرف سرانه ماهی‏مان خیلی کمتر از سایر کشورهاست.
 ما در مقایسه با مردم دنیا ماهی کمی  مصرف می‏کنیم در حالی که در دنیا ماهی را به اسم داروی قلب می‏شناسند که می‏تواند از لخته شدن خون و انسداد رگ‌های قلب جلوگیری کند. در کل چربی و پروتئین ماهی ارزش غذایی و دارویی زیادی دارد و کارشناسان تغذیه معتقدند باید مردم ایران را به مصرف ماهی بیشتر تشویق کرد.
برای همین قرار است طبق برنامه‌ریزی‏های بهداشتی و تغذیه‏ای سرانه مصرف ماهی در کشورمان از 7 کیلوگرم به 25 كیلوگرم برسد.
ظاهرا تولید پفک و بستنی ماهی یکی از روش‏های بالا بردن سرانه مصرف ماهی به خصوص بین بچه‏ها و نوجوان‏هاست؛
البته اگر این محصولات بتوانند جای ماهی را بگیرند.
مهندس رفیع‌پور می‏گوید: «قرار نیست پفک و بستنی ماهی جایگزین خود ماهی شوند، به هرحال ماهی باید هفته‏ای دوبار در سبد غذایی خانوار ایرانی وارد شود ولی در جایی که انواع تنقلات مضر در دسترس بچه‏ها قرار دارد، این محصولات می‏توانند به عنوان تنقلات مفید، حتی به‌صورت میان وعده مصرف شوند.»
 
 
این پفک، کم‌نمک است!
 
نکته جالب این است که در همین پفک ماهی که با شکل و شمایل پفک‏های دیگر بسته‌بندی شده و ارائه می‏شود، گوشت ماهی هم به کار رفته است.
مهندس رفیع پور، مدیر تولید تحقیقاتی مرکزملی تحقیقات فرآوری شیلات ایران می‏گوید: «در این محصول علاوه بر پروتئین ماهی از گوشت پالایش شده ماهی هم استفاده شده ولی در بستنی ماهی فقط پروتئین ماهی به کار رفته است.» به گفته او، در فرآیند استخراج پروتئین از ماهی‏های آزاد پرورشی استفاده می‏شود ولی به هرحال پفک، پفک است و هر چه قدر مفید باشد، باز هم به دلیل نمک، مواد رنگی و مواد نگه‌دارنده‏ای که در آن به کار می‏رود، مضراتی دارد.
مهندس رفیع پور در این باره می‏گوید: «ما داریم تلاش می‏کنیم این محصول ارزش غذایی بالایی داشته باشد. یکی از مهم‏ترین ویژگی‏هایش این است که در تولید آن از مواد رنگی طبیعی استفاده می‏شود، روغنش هم کنترل شده و برا ی همین سیری کاذب ندارد.
به جای مواد نگه ‌دارنده شیمیایی در ترکیب آن از غذاهای ارگانیک بدون مواد نگه دارنده استفاده می‏کنیم، البته در ماندگاری آن هم مشکلی به وجود نمی‏آید. اما در مورد نمک نمی‏شود کاری کرد چون ذائقه ایرانی‏ها به نمک عادت کرده و چیپس و پفک را شور می‏خورند، پس نمی‏شود نمک را حذف کرد. البته نمک این پفک کمتر از سایر پفک‏هاست؛ پفک ماهی2/1 درصد نمک دارد در حالی که بقیه پفک‏ها 5/1 درصد. برای همین هم پفیش رطوبت‌اش بیشتر و کمی‏نرم‏تر از پفک‏های دیگر است.»
 
دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه می گوید : پفک ماهی از پفک‌های معمولی خیلی بهتر است
 
معمولا اظهارنظر درباره محصولات جدید سخت است چون هنوز کارشناسان آن محصول را خوب نمی‏شناسند و نمی‏توانند اظهار نظردقیقی داشته باشند. در مورد پفک و بستنی ماهی هم همین طور است و تنها متخصص تغذیه‏ای که حاضر شد درباره این تولیدات جدید اظهار نظر کند دکتر مسعود کیمیاگر است.
دکتر کیمیاگر می‏گوید: «من هم اولین بار که شنیدم پفک ماهی و بستنی ماهی تولید شده حسابی تعجب کردم و پیش خودم گفتم چه مزه‏ای ممکن است داشته باشند. ولی مدتی قبل دوستان پفک ماهی را برایم آوردند تا امتحان کنم. به نظر من این محصول اگرچه نمی‏تواند جایگزین ماهی شود ولی از آنجا که پایه‏اش ماهی است، بین تنقلاتی که الان در بازار وجود دارد بسیار کم ضررتر است و خیلی بهتر از چیپس و پفک‏های معمولی است که در دراز مدت عواقب و عوارض زیادی برای سلامت کودکان به بار می‏آورند.»
 
دکتر کیمیاگر معتقد است امروزه آن قدر تنقلات فاقد ارزش غذایی زیاد شده‏اند که باید فکرهای نو و خلاق را تشویق کرد تا محصولات جدید و مفیدی تولید شود و کودکان و خانواده‏ها امکان انتخاب بین گزینه‏های بیشتر ومتنوع تری را داشته باشند. 

icon

سایر صفحات سایت
جستجویجستجویجستجویجستجویجستجویجستجویجستجویجستجویجستجوی
ابر واژه های سایت
سس مایونز چاشنی باب میل همه تقسیر موضوعی قرآن کریم 4 اس ام اس های بسیار زیبای فلسفی و جملات پر مفهوم بزرگان اس ام اس تبریک روز معلم پیاز نخورها حتما بخوانند اعجاز بیانى قرآن نوشابه رژیمی تهدیدی برای كبد رفع پف چشم موز سبز بهتر است یا رسیده ؟! قرآن روزی 10 بار به خدا چه میگویید ؟ گل بدبو + روح خدا = انسان گیاهی جهت افزایش اشتها عشق یعنی ... خواص بامیه فواید گیاه سرخار گل عاشق شدن 6 خوراک ضروری و مفید برای مردان اینجا وارد نشوید !!! خواص ادویه ها آخرین سخن مؤمن آل فرعون سوسیس و كالباس باعث ابتلا به بیماری‌های ژنتیكی می‌شود آیات رکوع دار قرآن پفک (پفیش )ماهی: خوب یا بد ؟ عصاره ای فوق العاده جهت درمان‌ یبوست نوشیدن و بوییدن این عرق= رفع سردرد تجلّی ذات اقدس اله اس ام اس شهادت فاطمه زهرا (س) سری 2 حمله وحشتناک خرس به یک معلول زندگی نامه حضرت زهرا (س) اصول حرکت به سوی عالم برزخ داستان عاشقانه : خیانت غذاهائی که مو را سیاه می کنند با خوردن این خوراکیها چرا نمی تونم درس بخونم؟ قرآن و روان درمانى افسردگى زندگی نامه امام جعفر صادق (ع) روش های خوب یاد گرفتن زندگی نامه حضرت رسول (ص) 10 غذا برای تقویت هوش گلی با خاصیت ضد عفونی کننده زخم ناراحتی ریوی را با این گل برطرف کنید نیایش هاى قرآنى عشق شیطان شناسی پف چشمتان را از بین ببرید!! اس ام اس ایام فاطمیه سری 1 نوشیدنی های مفید و مضر را بشناسیم آیا فرشتگان هم مى میرند؟ نور در نور
عضویت در سایت
جهت دریافت جدیدترین ها در ایمیل خود در گروه سایت عضو شوید.

icon
خوراک فید
جهت اطلاع از جدیدترین برنامه ها در خوراک فید عضو شوید.

icon
© کلیه حقوق این وب سایت نزد مدیران آن محفوظ است.
استفاده از مطالب تنها با اجازه مدیران امکانپذیر است.
قالب ساز : TATRIS.IR